Ragù di carne Chianina IGP, riso Carnaroli, pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP,  fior di latte, olio EVO De Carlo Tenuta le Mosse, sedano, carota, sale, vino rosso, Parmigiano Reggiano DOP 20 mesi, salvia, alloro, bacche di ginepro, pangrattato

Patate dell’Alto Viterbese IGP tagliate sottili e fritte da noi. Buonissime e croccanti!

Ragù di carne Chianina IGP, riso Carnaroli, pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP,  fior di latte, olio EVO De Carlo Tenuta le Mosse, sedano, carota, sale, vino rosso, Parmigiano Reggiano DOP 20 mesi, salvia, alloro, bacche di ginepro, pangrattato, 'Nduja di Spilinga

Fior di latte dell'Agro Pontino, zucchine romanesche, melanzane, patate, verdure grigliate nel forno a legna, radicchio rosso di Treviso IGP

Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, Fior di latte dell'Agro Pontino, ventricina piccante del Vastese Salumificio "Di Fiore Stefano" "Presidio Slow Food" a crudo

Fior di latte dell'Agro Pontino, salsiccia fresca di puro suino senese Bio, Azienda Agricola "Savigni" funghi champignon freschi Azienda Agricola "F.lli Milletti"

Fior di latte dell'Agro Pontino, pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, lamelle di pecorino stagionato Azienda Agricola "Ecofattorie Sabine" e lamelle di guanciale di Amatrice

Fior di latte dell'Agro Pontino, fiori di zucca Azienda Agricola "Magliozzi", filetti di alici di Sciacca

Fior di latte dell'Agro Pontino, pomodori di Pachino IGP "QF di Fortunato",  bufala a freddo, basilico fresco Azienda Agricola "Martufi"

Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, Fior di latte dell'Agro Pontino, funghi champignon freschi Azienda Agricola "F.lli Milletti"

Fior di latte dell'Agro Pontino, cuore di burrata di Andria IGP a freddo, pomodorini secchi "Sun Kissed" semi dried Azienda "Decarlo" e fiori di zucca Azienda Agricola "Magliozzi"

Fior di latte dell'Agro Pontino, pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, melanzane grigliate al forno a legna, lamelle di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi e basilico fresco Azienda Agricola "Martufi"

Fior di latte dell’Agro Pontino, radicchio rosso di Treviso IGP, guanciale di Amatrice, gorgonzola dolce DOP e polvere di liquirizia

Fior di latte dell'Agro Pontino, bresaola punta d'anca IGP, lamelle di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi e rughetta fresca

Fior di latte dell'Agro Pontino, zucchine romanesche grigliate al forno a legna, caciocavallo podolico della Basilicata P:AA:T: "Presidio Slow Food", prosciutto cotto di suino nero dei Nebrodi "Presidio Slow Food" a crudo, lamelle di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

Fior di latte dell'Agro Pontino, lamelle di guanciale di cinta senese DOP, uovo Azienda Agricola "Peppovo", pecorino stagionato Azienda Agricola "Ecofattorie Sabine", trito di tartufo nero estivo al 100% e pepe nero di Sichuan

Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, fior di latte dell'Agro Pontino, 'Nduja di Spilinga Azienda "L'artigiano della 'nduja di Luigi Caccamo"

Fior di latte dell'Agro Pontino,  cuore di bufala a freddo, porcini in olio EVO

Fior di latte dell'Agro Pontino, cuore di burrata di Andria I.G.P. ,filetto di tonno rosa in olio evo, origano di collina del Monte Saro

Fior di latte dell'Agro Pontino, patate dell'Alto Viterbese I.G.P., rosmarino

Focaccia con pomodori di pachino IGP "QF di Fortunato",  bufala a freddo, rughetta fresca, prosciutto di Norcia 20 mesi, tutto a freddo

Fior di latte dell'Agro Pontino, pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, basilico fresco Azienda Agricola " Martufi"