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Fritti artigianali

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Prodotte artigianalmente

4,50
Patate dell'Alto Viterbese IGP lavorate nella nostra cucina, bufala campana DOP, noce moscata, pepe nero di Sichuan, Parmigiano Reggiano DOP 20 mesi, sale
2,50

Ragù di carne Chianina IGP, riso Carnaroli, pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, bufala campana DOP, olio EVO De Carlo Tenuta le Mosse, sedano, carota, sale, vino rosso, Parmigiano Reggiano DOP 20 mesi, salvia, alloro, bacche di ginepro, pangrattato

2,50

Preparato artigianalmente con all'interno filetti di alici di Sciacca e bufala campana DOP

3,00
Melanzane, zucchine
3,50
Ragù di carne Chianina IGP, riso Carnaroli, pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, bufala campana DOP, olio EVO De Carlo Tenuta le Mosse, sedano, carota, sale, vino rosso, Parmigiano Reggiano DOP 20 mesi, salvia, alloro, bacche di ginepro, pangrattato, 'Nduja di Spilinga
2,50

Prodotto artigianalmente dalla nostra cucina con filetto di baccalà fresco

3,50
Fiordilatte, pangrattato
3,50

Patate dell’Alto Viterbese IGP tagliate sottili e fritte da noi. Buonissime e croccanti!

4,00

Pizze

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Fior di latte dell'Agro Pontino, pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, basilico fresco Azienda Agricola " Martufi"

8,00
Impasto napoletano con pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino DOP, fior di latte dell’Agro Pontino, olio evo “De Carlo” basilico fresco Azienda Agricola “Martufi”, eseguita come da disciplinare internazionale dell’associazione “VERACE PIZZA NAPOLETANA” Cornicione alto 2 cm e parte centrale 0.25 cm
10,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, salame di cinghiale Azienda Agricola "Savigni", trito di tartufo nero estivo 100%, funghi porcini in olio EVO

13,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, funghi champignon freschi Azienda Agricola "Flli Milletti", olive leccine a crudo, carciofi spadellati e prosciutto di Norcia 20 mesi

11,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, zucchine romanesche, melanzane, patate, verdure grigliate nel forno a legna, radicchio rosso di Treviso IGP

10,00

Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, Fior di latte dell'Agro Pontino, ventricina piccante del Vastese Salumificio "Di Fiore Stefano" "Presidio Slow Food" a crudo

10,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, lamelle di pecorino stagionato Azienda Agricola "Ecofattorie Sabine" e lamelle di guanciale di Amatrice

11,00
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, Fior di latte dell'Agro Pontino, filetti di alici di Sciacca "Scalia"
9,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, provola affumicata delle Madonie P.A.T. "Presidio Slow Food", fiori di zucca Azienda Agricola "Magliozzi" speck dell'Alto Adige IGP

11,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, fiori di zucca Azienda Agricola "Magliozzi", filetti di alici di Sciacca

10,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, salsiccia fresca di puro suino senese Bio, Azienda Agricola "Savigni" funghi champignon freschi Azienda Agricola "F.lli Milletti"

10,00

Fior di latte dell’Agro Pontino, gorgonzola dolce DOP, provola affumicata delle Madonie P:A:T: “Presidio Slow Food, Raschera DOP, Fiore Sardo DOP Caseificio “Debbene” “Presidio Slow Food” speck dell’Alto Adige IGP

11,00

Fior di latte dell'Agro Pontino , pesto di pistacchio di Bronte DOP,"Presidio Slow Food" cuore di burrata di Andria IGP a freddo e fiori di zucca Azienda Agricola "Magliozzi"

12,00
Fior di latte dell’Agro Pontino, fiori di zucca Azienda Agricola “Magliozzi”, Lucariello a pacchetelle giallo campano Azienda “Gustarosso”, filetti di alici di Sciacca "Scalia", a bassa salatura in olio evo Bio, grattugiata di buccia edibile limoni di Sorrento I.G.P.
10,00
Fior di latte dell'Agro Pontino, pomodori di Pachino IGP "QF di Fortunato", bufala campana DOP Caseificio Auriemma, basilico fresco Azienda Agricola "Martufi"
11,00

Sale, olio extra vergine di oliva, rosmarino

4,00

Fior di latte dell’Agro Pontino, radicchio rosso di Treviso IGP, guanciale di Amatrice, gorgonzola dolce DOP e polvere di liquirizia

11,00

Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, Fior di latte dell'Agro Péontino basilico fresco

5,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, melanzane grigliate al forno a legna, lamelle di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi e basilico fresco Azienda Agricola "Martufi"

10,00

Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, fior di latte dell'Agro Pontino, salsiccia fresca senese BIO Azienda Agricola "Savigni" cotta alla brace a legna

9,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, carciofi spadellati, lamelle di guanciale di Amatrice, pecorino stagionato Azienda Agricola "Ecofattorie Sabine"

12,00

Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, Fior di latte dell'Agro Pontino, wurstel artigianali di puro suino

9,00
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, cuore di burrata di Andria IGP a freddo, filetti di alici di Sciacca "Scalia" , origano di collina del Monte Saro
10,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, carciofi spadellati, cuore di burrata di Andria IGP, pomodori secchi "Sun Kissed" semi dried azienda "DeCarlo", graniglia di pistacchi di Bronte DOP

13,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, cuore di burrata di Andria IGP a freddo, pomodorini secchi "Sun Kissed" semi dried Azienda "Decarlo" e fiori di zucca Azienda Agricola "Magliozzi"

12,00

Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, origano di collina del Monte Saro, lamelle di aglio, olio evo a crudo

6,00

Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, Fior di latte dell'Agro Pontino, funghi champignon freschi Azienda Agricola "F.lli Milletti"

9,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, bresaola punta d'anca IGP, lamelle di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi e rughetta fresca

11,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, lamelle di guanciale di cinta senese DOP, uovo Azienda Agricola "Peppovo", pecorino stagionato Azienda Agricola "Ecofattorie Sabine", trito di tartufo nero estivo al 100% e pepe nero di Sichuan

11,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, prosciutto di Norcia 20 mesi

10,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, zucchine romanesche grigliate al forno a legna, caciocavallo podolico della Basilicata P:AA:T: "Presidio Slow Food", prosciutto cotto di suino nero dei Nebrodi "Presidio Slow Food" a crudo, lamelle di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

11,00

Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, olio EVO "De Carlo"

5,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, bufala campana DOP Caseificio "Auriemma", porcini in olio EVO

11,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, formaggio Sbrinz DOP, trito di tartufo nero estivo 100% , fiori di zucca Azienda Agricola "Magliozzi"

11,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, patate dell'alto viterbese IGP, lardo di colonnata IGP "Giannarelli" e miele di castagno bio

11,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, pancetta piacentina , patate dell'alto viterbese IGP e Castelmagno DOP "Presidio Slow Food"

11,00

Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, fior di latte dell'Agro Pontino, 'Nduja di Spilinga Azienda "L'artigiano della 'nduja di Luigi Caccamo"

9,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, cuore di burrata di Andria I.G.P. ,filetto di tonno rosa in olio evo, origano di collina del Monte Saro

10,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, prosciutto cotto di suino nero dei Nebrodi "Presidio Slow Food" a freddo

9,00
Focaccia con pomodori di pachino IGP "QF di Fortunato", bufala campana DOP Caseificio "Auriemma", rughetta fresca, prosciutto di Norcia 20 mesi, tutto a freddo
10,00

Sale, olio extra vergine di oliva, rosmarino, prosciutto di Norcia stagionato 20 mesi



6,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, patate dell'Alto Viterbese I.G.P., rosmarino

8,00
Fior di latte dell'Agro Pontino, fiori di zucca Azienda Agricola "Magliozzi", salmone scozzese affumicato e bottarga di muggine chiara
10,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, carciofi romaneschi spadellati, bottarga di muggine chiara e cuore di burrata di Andria IGP a freddo

12,00
Fior di latte dell'Agro Pontino, fiori di zucca Azienda Agricola "Magliozzi", salmone scozzese affumicato e bottarga di muggine chiara
12,00

Bevande analcoliche

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Birrificio artigianale Alta Quota

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Ingredienti: acqua, malto d'orzo, malto di frumento, farro 2% luppolo lievito. Gradazione alcolica 5.8% vol. Colore :bionda con riflessi dorati, al naso spunti mielati e di mela rossa, cereali e spifferi agrumati, alla bocca schiumosa e compatta.

4,50

Ingredienti:acqua, malto d'orzo, malto di frumento, luppolo lievito. Gradazione alcolica: 5%vol. Descrizione: colore biondo lievemente ambrato, al naso fragranza floreale e terrosa un soffio caramellato, l'amaro e' presente, ma progressivo, si prende la bocca lentamente.

4,50

Ingredienti: acqua, malto d'orzo, malto di frumento, farro 1.50% luppolo e lievito Gradazione 7.2 %vol. Descrizione:colore rosso, al naso dona note di cenere, legno umido e tostatura caffe, in bocca risulta una brown ale decisa con finale contraddistinto da sensazioni di liquirizia.

4,50

Ingredienti: acqua, malto d'orzo, malto di frumento, farro 1.5% luppolo lievito. Gradazione alcolica: 6.5% vol. Descrizione: colore biondo ambrato, al naso sentore di caramella al malto, leggere note di crosta di pane, lievi tostature di caffè; alla bocca rimane pulita e netta.

4,50

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, lievito. Gradazione: 6.5% vol. Descrizione:colore rosso, al naso profumo di mela cotogna caramella di malto ed una zaffata fumé alla bocca perfettamente in scia con le note olfattive autorevole e certa, una birra che sa farsi ricordare

4,50

Birrificio artigianale Gjulia

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Birra prodotta con metodo artigianale, ad alta fermentazione, non filtrata né pastorizzata. Dal corpo leggero e aroma dai toni caldi

5,00

Birra prodotta con metodo artigianale, ad alta fermentazione, non filtrata né pastorizzata. Speciale combinazione con il mosto di Ribolla Gialla. Colore giallo dorato.

6,50
Birra prodotta con metodo artigianale, ad alta fermentazione, non filtrata né pastorizzata. Dal corpo leggero e aroma dai toni caldi. Abbondante luppolatura che conferisce profumi intensi con spiccate note agrumate.
5,50

Birra bionda a bassa fermentazione, non filtrata né pastorizzata. Dal colore dorato, con gusto delicato di cereale dolce e finale morbido. La sottile luppolatura le conferisce una leggera nota erbacea con un lieve sentore amarognolo.

4,50

Birra prodotta con metodo artigianale, ad alta fermentazione, non filtrata né pastorizzata. All’olfatto note caramellate incontrano i profumi del sottobosco. Al palato note di caramella mou si fondono con un retrogusto amarognolo.

5,00

Birra prodotta con metodo artigianale, ad alta fermentazione, non filtrata né pastorizzata. Gusto complesso ed elegante, retrogusto di banana, tipico.

5,00

Birre classiche

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Ingredienti: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, lievito. Gradazione: 6.5% vol. Descrizione:colore rosso, al naso profumo di mela cotogna caramella di malto ed una zaffata fumé alla bocca perfettamente in scia con le note olfattive autorevole e certa, una birra che sa farsi ricordare

4,50

Birra prodotta con metodo artigianale, ad alta fermentazione, non filtrata né pastorizzata. Speciale combinazione con il mosto di Ribolla Gialla. Colore giallo dorato.

6,50

Ingredienti: acqua, malto d'orzo, malto di frumento, farro 1.5% luppolo lievito. Gradazione alcolica: 6.5% vol. Descrizione: colore biondo ambrato, al naso sentore di caramella al malto, leggere note di crosta di pane, lievi tostature di caffè; alla bocca rimane pulita e netta.

4,50

Ingredienti: acqua, malto d'orzo, malto di frumento, farro 1.50% luppolo e lievito Gradazione 7.2 %vol. Descrizione:colore rosso, al naso dona note di cenere, legno umido e tostatura caffe, in bocca risulta una brown ale decisa con finale contraddistinto da sensazioni di liquirizia.

4,50

Ingredienti: acqua, malto d'orzo, malto di frumento, farro 2% luppolo lievito. Gradazione alcolica 5.8% vol. Colore :bionda con riflessi dorati, al naso spunti mielati e di mela rossa, cereali e spifferi agrumati, alla bocca schiumosa e compatta.

4,50

Birra prodotta con metodo artigianale, ad alta fermentazione, non filtrata né pastorizzata. All’olfatto note caramellate incontrano i profumi del sottobosco. Al palato note di caramella mou si fondono con un retrogusto amarognolo.

5,00

Birra prodotta con metodo artigianale, ad alta fermentazione, non filtrata né pastorizzata. Dal corpo leggero e aroma dai toni caldi

5,00
Birra prodotta con metodo artigianale, ad alta fermentazione, non filtrata né pastorizzata. Dal corpo leggero e aroma dai toni caldi. Abbondante luppolatura che conferisce profumi intensi con spiccate note agrumate.
5,50

Birra bionda a bassa fermentazione, non filtrata né pastorizzata. Dal colore dorato, con gusto delicato di cereale dolce e finale morbido. La sottile luppolatura le conferisce una leggera nota erbacea con un lieve sentore amarognolo.

4,50

Birra prodotta con metodo artigianale, ad alta fermentazione, non filtrata né pastorizzata. Gusto complesso ed elegante, retrogusto di banana, tipico.

5,00

Ingredienti:acqua, malto d'orzo, malto di frumento, luppolo lievito. Gradazione alcolica: 5%vol. Descrizione: colore biondo lievemente ambrato, al naso fragranza floreale e terrosa un soffio caramellato, l'amaro e' presente, ma progressivo, si prende la bocca lentamente.

4,50

Vini in bottiglia

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Dolci

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