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Fritti artigianali

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Patate dell'Alto Viterbese IGP lavorate nella nostra cucina,  fior di latte, noce moscata, pepe nero di Sichuan, Parmigiano Reggiano DOP 20 mesi, sale

4,00

Prodotto artigianalmente dalla nostra cucina con filetto di baccalà fresco

4,00

Ragù di carne Chianina IGP, riso Carnaroli, pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP,  fior di latte, olio EVO De Carlo Tenuta le Mosse, sedano, carota, sale, vino rosso, Parmigiano Reggiano DOP 20 mesi, salvia, alloro, bacche di ginepro, pangrattato

3,00

Patate dell'Alto Viterbese IGP lavorate nella nostra cucina,  fior di latte, noce moscata, pepe nero di Sichuan, Parmigiano Reggiano DOP Caseificio Gennari 36 mesi mesi, burro Grandi Latterie Salentine, Ciauscolo IGP Ciriaci, sale

4,00

Preparato artigianalmente con all'interno fior fior di latte dell'Agro Pontino, pomodori secchi Sun Kissed azienda De Carlo, pesto di Pistacchio di Bronte DOP Presidio Slow Food

4,00

Patate dell'Alto Viterbese IGP lavorate nella nostra cucina,  fior di latte, noce moscata, pepe nero di Sichuan, Parmigiano Reggiano DOP Caseificio Gennari 36 mesi mesi, burro Grandi Latterie Salentine, Ciauscolo IGP Ciriaci, sale

4,00

Patate dell’Alto Viterbese IGP tagliate sottili e fritte da noi. Buonissime e croccanti!

3,50

Patate dell'Alto Viterbese IGP lavorate nella nostra cucina,  fior di latte, noce moscata, pepe nero di Sichuan, Parmigiano Reggiano DOP Caseificio Gennari 36 mesi mesi, burro Grandi Latterie Salentine, Ciauscolo IGP Ciriaci, sale

3,00

Ragù di carne Chianina IGP, riso Carnaroli, pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP,  fior di latte, olio EVO De Carlo Tenuta le Mosse, sedano, carota, sale, vino rosso, Parmigiano Reggiano DOP 20 mesi, salvia, alloro, bacche di ginepro, pangrattato, 'Nduja di Spilinga

3,00

Pizze

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Fior di latte dell'Agro Pontino, pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, basilico fresco Azienda Agricola " Martufi"

9,00
Impasto napoletano con pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino DOP, fior di latte dell’Agro Pontino, olio evo “De Carlo” basilico fresco Azienda Agricola “Martufi”, eseguita come da disciplinare internazionale dell’associazione “VERACE PIZZA NAPOLETANA” Cornicione alto 2 cm e parte centrale 0.25 cm
11,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, zucchine romanesche, melanzane, patate, verdure grigliate nel forno a legna, radicchio rosso di Treviso IGP

12,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, funghi champignon freschi Azienda Agricola "Flli Milletti", olive leccine a crudo, carciofi spadellati e prosciutto di Norcia 20 mesi

12,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, salame di cinghiale Azienda Agricola "Savigni", trito di tartufo nero estivo 100%, funghi porcini in olio EVO

14,00

Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, Fior di latte dell'Agro Pontino, ventricina piccante del Vastese Salumificio "Di Fiore Stefano" "Presidio Slow Food" a crudo

11,00
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, Fior di latte dell'Agro Pontino, filetti di alici di Sciacca "Scalia"
9,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, salsiccia fresca di puro suino senese Bio, Azienda Agricola "Savigni" funghi champignon freschi Azienda Agricola "F.lli Milletti"

11,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, lamelle di pecorino stagionato Azienda Agricola "Ecofattorie Sabine" e lamelle di guanciale di Amatrice

11,00
Fior di latte dell’Agro Pontino, fiori di zucca Azienda Agricola “Magliozzi”, Lucariello a pacchetelle giallo campano Azienda “Gustarosso”, filetti di alici di Sciacca "Scalia", a bassa salatura in olio evo Bio, grattugiata di buccia edibile limoni di Sorrento I.G.P.
11,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, fiori di zucca Azienda Agricola "Magliozzi", filetti di alici di Sciacca

11,00

Fior di latte dell'Agro Pontino , pesto di pistacchio di Bronte DOP,"Presidio Slow Food" cuore di burrata di Andria IGP a freddo e fiori di zucca Azienda Agricola "Magliozzi"

12,00

Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, Fior di latte dell'Agro Péontino basilico fresco

5,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, provola affumicata delle Madonie P.A.T. "Presidio Slow Food", speck dell'Alto Adige IGP

10,00

Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, fior di latte dell'Agro Pontino, salsiccia fresca senese BIO Azienda Agricola "Savigni" cotta alla brace a legna

11,00

Fior di latte dell’Agro Pontino, gorgonzola dolce DOP, provola affumicata delle Madonie P:A:T: “Presidio Slow Food, Raschera DOP, Fiore Sardo DOP Caseificio “Debbene” “Presidio Slow Food” speck dell’Alto Adige IGP

12,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, pomodori di Pachino IGP "QF di Fortunato",  bufala a freddo, basilico fresco Azienda Agricola "Martufi"

11,00

Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, Fior di latte dell'Agro Pontino, funghi champignon freschi Azienda Agricola "F.lli Milletti"

10,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, cuore di burrata di Andria IGP a freddo, pomodorini secchi "Sun Kissed" semi dried Azienda "Decarlo" e fiori di zucca Azienda Agricola "Magliozzi"

13,00

Sale, olio extra vergine di oliva, rosmarino

4,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, melanzane grigliate al forno a legna, lamelle di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi e basilico fresco Azienda Agricola "Martufi"

11,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, carciofi spadellati, lamelle di guanciale di Amatrice, pecorino stagionato Azienda Agricola "Ecofattorie Sabine"

13,00

Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, origano di collina del Monte Saro, lamelle di aglio, olio evo a crudo

6,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, bresaola punta d'anca IGP, lamelle di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi e rughetta fresca

13,00

Fior di latte dell’Agro Pontino, radicchio rosso di Treviso IGP, guanciale di Amatrice, gorgonzola dolce DOP e polvere di liquirizia

12,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, carciofi spadellati, cuore di burrata di Andria IGP, pomodori secchi "Sun Kissed" semi dried azienda "DeCarlo", graniglia di pistacchi di Bronte DOP

12,00
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, cuore di burrata di Andria IGP a freddo, filetti di alici di Sciacca "Scalia" , origano di collina del Monte Saro
11,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, zucchine romanesche grigliate al forno a legna, caciocavallo podolico della Basilicata P:AA:T: "Presidio Slow Food", prosciutto cotto di suino nero dei Nebrodi "Presidio Slow Food" a crudo, lamelle di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

12,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, prosciutto di Bassiano Gran Riserva 24 mesi

11,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, lamelle di guanciale di cinta senese DOP, uovo Azienda Agricola "Peppovo", pecorino stagionato Azienda Agricola "Ecofattorie Sabine", trito di tartufo nero estivo al 100% e pepe nero di Sichuan

12,00

Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, olio EVO "De Carlo"

6,00

Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, fior di latte dell'Agro Pontino, 'Nduja di Spilinga Azienda "L'artigiano della 'nduja di Luigi Caccamo"

10,00
Fior di latte dell'Agro Pontino, pancetta piacentina DOP Antica Salumeria Michelazzi, patate dell'Alto Viterbese IGP, Parmigiano Reggiano DOP Caseificio Gennari 36 mesi
12,00

Fior di latte dell'Agro Pontino,  cuore di bufala a freddo, porcini in olio EVO

11,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, patate dell'alto viterbese IGP, lardo di colonnata IGP "Giannarelli" e miele di castagno bio

12,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, cuore di burrata di Andria I.G.P. ,filetto di tonno rosa in olio evo, origano di collina del Monte Saro

11,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, patate dell'Alto Viterbese I.G.P., rosmarino

8,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, formaggio Sbrinz DOP, trito di tartufo nero estivo 100% , fiori di zucca Azienda Agricola "Magliozzi"

12,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, prosciutto cotto di suino nero dei Nebrodi "Presidio Slow Food" a freddo

11,00

Focaccia con pomodori di pachino IGP "QF di Fortunato",  bufala a freddo, rughetta fresca, prosciutto di Norcia 20 mesi, tutto a freddo

12,00

Sale, olio extra vergine di oliva, rosmarino, prosciutto di Norcia stagionato 20 mesi



6,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, basilico fresco Azienda Agricola " Martufi"

10,00
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, cuore di burrata di Andria IGP Azienda Sanguedolce a freddo, alici del MAr Cantabrico Azienda Rizzoli, origano di collina del monte Saro
11,00
Fior di latte dell'Agro Pontino, fiori di zucca Azienda agricola Magliozzi, salmone scozzese affumicato 
10,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, provola affumicata delle Madonie P.A.T. "Presidio Slow Food", fiori di zucca Azienda Agricola "Magliozzi" speck dell'Alto Adige IGP

11,00
Fior di latte dell'Agro Pontino, carciofi romaneschi spadellati, bottarga di muggine chiara e cuore di burrata di Andria IGP a freddo 
12,00

Sale, olio extra vergine di oliva, rosmarino, paleta de bellota Montaraz unico



6,00

Pomodoro San Marzano a freddo, cuore di burrata di Andria, capocollo di Martinafranca Santoro

12,00
Fior di latte dell'Agro Pontino, salmone affumicato norvegese, trito di tartufo estivo 100%, bacche di Goji bio 
12,00

Bevande analcoliche

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Birrificio artigianale Alta Quota

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Birrificio artigianale Gjulia

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Birre classiche

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Vini in bottiglia

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Dolci

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