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Fritti artigianali

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Ragù di carne Chianina IGP, riso Carnaroli, pomodoro pelato pugliese, Bufala Campana DOP, ‘Nduja di Spilinga, sedano, carota, sale, vino rosso, Parmigiano Reggiano “Consorzio Vacche Rosse” stagionato 24 mesi, alloro, bacche di ginepro, burro “Consozio Vacche Rosse”
3,00
Preparato artigianalmente con all’interno Bufala Campana DOP, pomodori secchi “Sun Kissed” semi dried, pesto di pistacchio di Bronte DOP “Presidio Slow Food”
3,50
Preparato artigianalmente con all’interno Bufala Campana DOP, filetti di alici del Mar Cantabrico
3,00
Ragù di carne Chianina IGP, riso Carnaroli, pomodoro pelato pugliese, Bufala campana DOP, Parmigiano Reggiano DOP “Consorzio Vacche Rosse” stagionatura 24 mesi, alloro, bacche di ginepro, burro “Consorzio Vacche Rosse”
3,00
Preparato artigianalmente dalla nostra cucina con filetto di baccalà dissalato
4,00
Sfoglia di patate tagliata sottile, dell’Alto Viterbese IGP
3,50
Purea di patate dell’Alto Viterbese IGP, Bufala Campana DOP, noce moscata, pepe nero di Sichuan, Parmigiano Reggiano DOP “Consorzio Vacche Rosse” stagionatura 24 mesi, sale
2,50

Pizze

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Pomodoro san marzano dell’agro sarnese-nocerino “Gustarosso”, fior di latte, basilico fresco
9,00
Impasto alto di bordi, steso completamente a mano, con pomodoro pelato pugliese, bufala campana dop, basilico fresco, olio extravergine di oliva italiano
11,00
Pomodoro san marzano dell’agro sarnese-nocerino “Gustarosso”, fior di latte, funghi champignon freschi, olive nere leccine, carciofi freschi spadellati, culatta di Parma
14,00
Pomodoro san marzano dell’agro sarnese-nocerino “Gustarosso”, origano di collina del Monte Saro, lamelle di aglio, olio extravergine di oliva italiano a crudo
12,00
Fior di latte, zucchine, melanzane, patate, funghi champignon freschi, verdure grigliate al forno a legna
13,00
Pomodoro san marzano dell’agro sarnese-nocerino “Gustarosso”, fior di latte, filetti di alici del Mar Cantabrico
10,00
Fior di latte, salame di cinghiale, salsa di tartufo nero, funghi porcini in evo
15,00
Fior di latte, salsiccia umbra scottata al forno a legna, funghi champignon freschi
12,00
Fior di latte, fiori di zucca, pacchettelle di pomodorino giallo del Vesuvio DOP, filetti di alici del Mar Cantabrico, grattugiata di buccia edibile di limoni di Sorrento I.G.P.
14,00
Pomodoro san marzano dell’agro sarnese-nocerino “Gustarosso”, fior di latte
6,00
Fior di latte, pesto di pistacchio di Bronte DOP, ”Presidio Slow Food”, cuore di burrata di Andria IGP a freddo, fiori di zucca
14,00
Fior di latte, fiori di zucca, filetti di alici del Mar Cantabrico
12,00
Pomodoro san marzano dell’agro sarnese-nocerino “Gustarosso”, fior di latte, lamelle di pecorino di grotta di Amatrice, guanciale di Amatrice IGP
12,00
Pomodoro san marzano dell’agro sarnese-nocerino “Gustarosso”, salsiccia Umbra fresca scottata al forno al legna, fior di latte
12,00
Fior di latte, brie, gorgonzola dolce DOP al cucchiaio, pecorino di Pienza, fontina di alpeggio DOP
13,00
Fior di latte, bufala Campana DOP, pacchetelle di pomodorino del piennolo Vesuvio DOP, basilico fresco
13,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, provola affumicata delle Madonie P.A.T. "Presidio Slow Food", speck dell'Alto Adige IGP

10,00
Pomodoro san marzano dell’agro sarnese-nocerino “Gustarosso”, fior di latte, funghi champignon freschi
11,00
Fior di latte, carciofi freschi spadellati, guanciale di Amatrice IGP, pecorino di grotta di Amatrice
13,00
Pomodoro san marzano dell’agro sarnese-nocerino “Gustarosso”, origano di collina del Monte Saro, lamelle di aglio, olio extravergine di oliva italiano a crudo
7,00

Sale, olio extra vergine di oliva, rosmarino

4,00
Pomodoro san marzano dell’agro sarnese-nocerino “Gustarosso”, fior di latte,melanzane grigliate al forno a legna, lamelle di Parmigiano Reggiano “Consorzio Vacche Rosse” stagionatura 24 mesi, basilico fresco
13,00
Fior di latte, cuore di burrata di Andria IGP, pomodorini secchi “Sun Kissed” semi dried, fiori di zucca
14,00
Fior di latte, bresaola punta d’anca IGP, lamelle di Parmigiano Reggiano DOP Consorzio “Vacche Rosse” stagionatura 24 mesi, rughetta fresca, sale e olio extravergine di oliva italiano a crudo
14,00
Fior di latte, carciofi freschi spadellati, cuore di burrata di Andria IGP,pomodori secchi “Sun Kissed” semi dried, graniglia di pistacchio di Bronte DOP
14,00
Fior di latte, radicchio rosso di Treviso IGP, guanciale di Amatrice, gorgonzola dolce DOP al cucchiaio, polvere di liquirizia
13,00
Fior di latte, zucchine grigliate al forno a legna, provola affumicata di Bufala DOP, prosciutto cotto “Praga”, lamelle di Parmigiano Reggiano Consozio “Vacche Rosse” stagionatura 24 mesi
13,00
Fior di latte, patate dell’Alto Viterbese I.G.P., rosmarino
8,00
Pomodoro san marzano dell’agro sarnese-nocerino “Gustarosso”, olio extravergine di oliva italiano
6,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, prosciutto di Bassiano Gran Riserva 24 mesi

12,00
Fior di latte, guanciale di Amatrice IGP, tuorlo d’uovo, pecorino di grotta di Amatrice, salsa di tartufo nero, pepe nero di Sichuan
13,00
Pomodoro san marzano dell’agro sarnese-nocerino “Gustarosso”, fior di latte, ‘Nduja di Spilinga
12,00
Fior di latte, Bufala campana DOP, porcini in olio extravergine di oliva
12,00
Fior di latte, pancetta piacentina DOP a freddo, patate dell’alto viterbese IGP, Parmigiano Reggiano Consozio “Vacche Rosse” stagionatura 24 mesi
14,00
Fior di latte, patate dell’alto viterbese IGP, lardo di Colonnata, rosmarino
13,00
Fior di latte, prosciutto cotto
11,00

Fior di latte dell'Agro Pontino, pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, basilico fresco Azienda Agricola " Martufi"

11,00
Fior di latte, provola affumicata di Bufala DOP, fiori di zucca, speck dell’Alto Adige IGP
14,00
Pomodoro san marzano dell’agro sarnese-nocerino “Gustarosso”, cuore di burrata di Andria IGP a freddo, filetti di alici del Mar Cantabrico, origano di collina del Monte Saro
12,00
Fior di latte, fiori di zucca, salmone affumicato
14,00
Fior di latte dell'Agro Pontino, fiori di zucca Azienda agricola Magliozzi, salmone scozzese affumicato e bottarga di muggine chiara 
12,00
Fior di latte, salmone affumicato, salsa di tartufo nero, bacche di Goji bio
14,00

Bevande analcoliche

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Birrificio artigianale Alta Quota

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Birrificio artigianale Gjulia

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Birre classiche

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Vini in bottiglia

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Dolci

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